Från Skog till bord

I Jägaren bjuder våra kockarna på vällagade rätter med inspiration från naturen – och alltid vilt på menyn. I denna avslappande miljö kan du njuta av:

Varje vecka serveras:

Dagens lunch
Vild söndagsfrukost

Vi firar ofta högtiderna traditionsenligt på Öster Malma, avnjut högtidsmat i Restaurang Jägaren (ofta med avslutning på slottet)

Påskbuffé
Morsdagbuffé
Farsdagbuffé
Julbord

(Läs mer och boka genom att trycka respektive knapp högst upp på sidan)

Vi är en kontantfri anläggning.

Här i matstudion kan du och ditt sällskap få möjlighet till en rolig och lärorik upplevelse som avslutats på det godaste sättet. Vi brinner för filosofin “från skog till bord” och matstudion är en viktig komponent för att sprida kunskap och glädje kring matlagning och viltkött. All mat kommer naturligtvis från naturens eget skafferi, skogarna och sjöarna runt omkring oss. Närproducerad mat är självklart tycker vi.

Hur går det till?

Gruppen delas sedan in lagvis och alla lag tilldelas uppgifter inför tillagning och uppdukning av middagen. Därefter hackas, mixas och steks det för fullt i köket. Varje grupp presenterar sina rätter och briljerar med de nya kunskaperna och ni får sedan njuta av er skapelse (kanske med ett matchat vinpaket?).

10-16 personer
Inga förkunskaper krävs

Kan bokas som grupp – några gånger per år öppnar vi även upp för “öppen matstudio” där du kan boka in dig själv eller med ett mindre sällskap så paras ni ihop med resterande bokade.

Vårt hemliga recept

1 liter filmjölk
7 dl vetemjöl
2 ½ dl rågkross
2 ½ dl vetekross
2 ½ vetekli
2 dl linfrö
2 dl solroskärnor
3 dl russin
3 dl mörk sirap
1 ½ msk bikarbonat
1 tsk salt

Blanda och häll ner i två smorda formar.

1 ½ timme i 150 grader.