Öster Malma

Lunch i Sörmland

Med en smak av det vilda

Välkommen till Restaurang Jägaren – en vällagad lunch med skogen som granne. Vi serverar säsongsanpassad husmanskost med vilt från vårt eget slakteri och råvaror från lokala producenter som Peterslund, Bonden på Södertuna, Ösvreta gård och Uppmälby gård. Som gäst på Öster Malma stödjer du hållbar jakt, lokal matproduktion och biologisk mångfald. Vi erbjuder flera rätter varje dag, alltid med salladsbuffé, kaffe och bröd inkluderat.

Vardagar kl. 11.30–14.00

– Dagens vilt – 195 kr
– Veckans husman – 175 kr
– Veckans fisk – 245 kr
– Veckans vegetariska – 195 kr

Lördagar kl. 12.00–15.00 – Helglunch med det lilla extra

– Dagens vilt – 265 kr
– Veckans fisk – 265 kr
– Veckans vegetariska – 265 kr

Vill du fira något extra?
Välj vår 3-rätters helgmeny för 495 kr. Perfekt för födelsedagsfirande eller en långlunch i goda vänners lag.

Boka gärna bord. Alltid drop in i mån av plats.
Är ni fler än 10 personer ring och boka på 0155-24 62 28 eller reception@ostermalma.se

Veckans Lunch v.16

Veckans Vegetariska tisdag -lördag
Fylld portabello med gotlandslinser, sojamajonnäs, serveras med vår egen savoykålskimchi

Veckans fisk tisdag – lördag
Torskrygg med äggsås, pepparrot, petit pois ärtor, serveras med kokt potatis och dill

Veckans husman tisdag – fredag
Laxpudding med skirat smör, ärter och citron

Dagens vilt

Tisdag 14/4
Vilt isterband med sallad på gurka, linser och fänkål, serveras med palsternackpuré och brynt smör

Onsdag 15/4
Viltfrikadeller med tomatsky, polentakräm, rucola och parmesan

Torsdag 16/4
Kronhjortsgryta med kantareller, pärllök, knippmorötter och citron, serveras med vitlöksrostad potatis

Fredag 17/4
Lökbakad vildsvin med potatisrösti, aioli och tomatsallad

Lördag 18/4
Nattbräserade kronhjortslägg med rödvinssky, sellerikräm och gremolata, serveras med friterad palsternacka samt bakad körsbärstomat

En 3 rätters helg lunchmeny lördag 495 kr Förrätt: Laxpastrami med citronmajonnäs och saffranspicklad fänkål Varmrätt: Dagens vilt Dessert: Rabarberpaj med vaniljsås och färska bär

Veckans lunchmeny v.17

Veckans Vegetariska tisdag -lördag
Bakad rotselleri med citron, vitlöksmajonnäs, gotlandslinser och ljummen kålsallad

Veckans fisk tisdag – lördag
Fisk och skaldjursgryta med grillat bröd, kokt potatis, dill och aioli

Veckans husman tisdag – fredag
Kycklingfrikassé med morot, purjolök, selleri, dill och kokt potatis

Dagens vilt

Tisdag 21/4
Viltfärsbiff serveras med potatispuré, lök kräm, picklad gurka, rårörda lingon och viltsky

Onsdag 22/4
Kronhjortsgryta “criollo” tomat, chili, vitlök, koriander, kakao, lime serveras med rostad potatis och yoghurt

Torsdag 23/4
Vildsvinsragu med pappardelle, rosmarin, vitlök, vitt vin, parmesan och persilja

Fredag 25/4
Grillad vildsvinskarré serveras med chimichurri, rostad färskpotatis, citron samt aioli örtsallad

Lördag 26/4
Hjortytterlår saltimbocca serveras med salvia, lufttorkad skinka, vitvinssky, smörad spetskål och rostad potatis

En 3 rätters helg lunchmeny lördag 495 kr Förrätt: Sparris med citronmajonnäs, rostade nötter och hyvlad lagrad ost Varmrätt: Dagens vilt Dessert: Rabarberpaj med vaniljsås och färska bär

Skafferiet – viltkött och lokala delikatesser

Gårdsbutik i Sörmland

I anslutning till restaurangen ligger vår gårdsbutik Skafferiet! Där hittar du noga utvalt viltkött från vår gård, samt andra lokala produkter från regionens bästa producenter. Letar du efter gårdsförsäljning av kött med fokus på hållbarhet och kvalitet? Välkommen att handla närproducerat kött från vår egen viltförvaltning och vårt eget slakteri – ett utmärkt val för dig som uppskattar riktigt bra råvaror. Älg, hjort, annat klövvilt och fågel och sortimentet varierar av naturliga skäl efter säsong, men ring och hör med oss om du söker något särskilt. Allt viltkött säljs som frysvara.

I butiken finns även produkter för att göra din måltid till en festmåltid men också piffiga presenter att ta med hem. Närproducerade livsmedel från Sörmland med omnejd, våra egenproducerade produkter såsom Torpestalimpa, müsli och annat gott!

Vi ger dig gärna tips gällande tillagning – vi vill att fler ska våga laga vilt!

Butiken ligger i anslutning till Restaurang Jägaren i Laggårn

Öppettider

Kombinera övernattning och upplevelse

Upplev allt Öster Malma har att erbjuda – boka ett av våra paketerbjudanden!

Se aktuella paket & erbjudanden