Lunch v.4

Tisdag
Kökets blodpudding med stekta äpplen, fläsk och rårörda lingon
Halstrad röding med dillhollandaise och skaldjur

Onsdag
Vildsvinssnitzel med pepparrotssmör, rostad potatis och kaprissås
Vin och purjopocherad torskrygg med äggsås och kokt potatis

Torsdag
Isterband på viltfärs med pepparrotstuvad potatis och rödbetor
Bouillabaise med fisk, skaldjur, saffransaioli och dillkokt potatis

Fredag
Enbärsmarinerad dovhjortstek med potatisgratäng, bakade betor och timjansky
Cheddargratinerat kycklinglår med tomatsås och kantarellrisotto

Lördag 195 kr
Rådjursstek med svartvinbärsgelé, persiljesmör och klyftpotatis
Teriyakibakad laxfilé med tomater och bönor
Glacerade tjocka spjäll med rostade grönsaker

Lunch v.5

Tisdag
Stängt för personalutbildning

Onsdag
Örtstekt vildsvinsrostbiff med chilibearnaise, klyftpotatis och bönsallad
Pitepalt med stekt fläsk, brynt smör och rårörda lingon

Torsdag
Färsbiffar av dovhjort med stekt lök, smörrostad potatis och rödvinssås
Tomatbräserad torskrygg med rotfruktsjulienne och couscous

Fredag
Stroganoff på rådjur med rostad paprika, kantareller och potatismos
Lax och skaldjursbiffar med pepparrotssås och rotfrukter

Lördag 195 kr
Porterstek på kronhjort med smörad brysselkål, bakad potatis och gelé
Bakat kycklinglår med jordärtskocka och kantareller
Panerad spätta med rökig hummermajjo och dillpotatis